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jamu:MAGIC Süßkartoffel-Linsen Eintopf

jamuMAGIC_S-usskartoffel_Linsen_Eintopf_SMAL
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So wird's gemacht: Zutaten:
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 kl. Chili (optional nach belieben)
  • 1 TL jamu:MAGIC
  • Prise Koriander und Kreuzkümmel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 große Süßkartoffel
  • ½ Tasse braune Linsen
  • 3-4 Tassen Gemüsebrühe
  • 300 ml Kokosmilch
  • 1 Bund Grünkohl
  • Gehackter Koriander und Hanfsamen als Topping

 

So wird's gemacht: Zutaten:
  • Zwiebel schälen und fein hacken, Süßkartoffel schälen und würfeln.
  • Zwiebel in heißem Kokosöl 5 Minuten dünsten, Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minute dünsten.
  • Süßkartoffel und Linsen hinzugeben mit Salz und Pfeffer würzen und eine Prise Koriander und Kreuzkümmel dazu geben und etwas durchziehen lassen.
  • Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 25-30 Minuten mit einer kleinen Chili köcheln lassen bis die Kartoffel und Linsen weich sind.
  • Kokosmilch und Grünkohl hinzugeben und nochmals kurz köcheln lassen bis der Kohl weich ist.
  • Zuletzt den Topf von der Herdblatte nehmen, einen TL jamu:MAGIC unterrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
  • Mit frischem Koriander und gerösteten Hanfsamen bestreuen und genießen.

 

 

Eine besonders gesunde Mahlzeit mit Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien, Ballaststoffen, Proteinen, Entzündungshemmern und gesunden Fetten.

 

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